Že som mal narodeniny, tak som chcel niečo ukuchtiť pre spolubývajúcu Lucku a spolubývajúceho Stefana, (jej známa Eva si nenašla čas, nie náš problém, nahradila ju jedna Californčanka, čo u nás nocovala, lebo sa potom šlo na party a ona býva mimo VLC.. viac nie, lebo nemám závodnú jedáleň). Som si vymyslel suroviny kura, mäta, mandle, špenát a na nete sa mi podarilo nájsť toto:
Sicílske kura s citrónom, mätou a mandľami
Bolo to vyhlásené ako jeden z TOP 10 receptov za posledných desať rokov v San Francisco Chronicle a teda.. zlé to nebolo..
Potrebujete na to:
- kura (naporcované)
- mätu - listy, za pohár.. (ja som mal jednu rastlinku.. MAL, už nemám, lebo som ju celú otrhal a aj to som mal málo.. pol mesta som zbehal a nikde nemali mätu..)
- tri citróny
- 10 strukov cesnaku
- olivový olej, suché biele víno, slepačí bujón, soľ, korenie
Naporcované kura dáme do umelohmotnej nádoby, zmiešame šťavu z citrónov, dve tretiny (pohára) mäty a nahrubo posekaný cesnak, za lyžicu olivového oleja a dochutíme soľou a korením. Kura zalejeme, dobre uzavrieme a necháme deň až dva relaxovať v chladničke.
Keď už od hladu nemôžeme, tak kura vyberieme, očistíme a osmažíme na (olivovom) oleji..
Teraz táto časť nie je osvedčená - možno preto, že som mal málo mäty, možno že som mal veľa olivového oleja (nie ideálna nádoba na marinovanie..) Marinádu nevyhodíme, ale zvaríme na tuku pol pohára vína na polovicu, pridáme 2/3 pohára bujónu a madinádu a varíme, až nám z toho zostane pol pohára omáčky.. No moje bolo precitrónované, tri citróny nám prišli veľa. Omáčkou samozrejme potom polejeme kura. Dekorujeme zvyšnou mätou a pečenými mandľami..
A bolo to fakt dobré, chutilo.. K tomu sme spravili krémový špenát so smotanou, nie zo sáčku, ale tiež čerstvý (výrazne lepší ako zo sáčku). Osvedčil sa nám takýto recept: pokrájané listy osmažiť na masle, potom trochu podusiť, kým "zvädne" (klasika).. Na druhej rajničke si spravíme zápražku -
klasika maslo a pár lyžíc múky, pomiešame.. k tomu doporučujú priliať pohár horúceho mlieka, (my sme to spravili so smotanou, o to lepšie to bolo..) a to celé pridať k špenátu, pomiešať pár minút..
a je to!
No a potom samozrejme nejaká zmrzlina, nechal som sa ukecať na nejaké polokafé-polokapučíno, dobre som spravil (no o šiestej prestalo účinkovať aj tak..). Fiesta bola vcelku dobrá, prišli sme tam síce asi o pol druhej, potom sa šlo na disku (poetický názov LeClubDuPop, kamoš nám to opísal ako horší Carribeans, kde sme teda boli "2x".. prvý a posledný na jednej Erasmus party). No vstupné 12 EUR, čo sme teda kvalitne hundrali, ale tak už keď boli baby všetky dnu (išli taxíkom "napred"), tak reku čo s nimi.. Hudba najskôr taká kadejaká, no nakoniec to bolo fajn a po dlhej dobe sme zatvárali diskotéku ráno o pol ôsmej, ešte sme sa vrátili na pivo na raňajky na byt, raňajkovali sme normálne, všetci vodička a nejaké buchty, keksy a tak.. klasika poakciová.. Super bolo, srandy fakt kopec, i keď teda na party samozrejme všetci už opití, keď sme prišli, lebo sa hrali hry na opitie, tak potom na diskotéke poniektorÉ nevykrývali.. Ale dobrá "rozlúčka" pred odchodom.. Ráno o po desiatej sme dorazili kura, umyli zuby a šli všetci svorne spať :-)) Pozitívne na takýchto akciách je, že človek po dobrej party v poho sadne do električky a odvezie sa domov, nemusí sa flákať pešo alebo taxíkom :-)
ach jaaaj, no zasmejte sa tu:
No som zvedavý, čo bude doma..
Originálne zdroje k jedlu:
Sicílske kura s citrónom, mätou a mandľami (en)
Krémový špenát (en)
a ryža obyčajná.. Ozaj, nejakú dobrú "bylinkovú" ryžu niekto nerobíme, s dákou burinou, tymián alebo hocijaká lepšia zeleň?
a zmrzlinu doma nevyrábajte, to si kúpte :-)
Pekný týždeň prajem..
Martin
PS: Dnešný after-party deň vyzeral asi takto - vstali sme o štvrtej, "naraňajkovali sa" a potom sme všetci na jednom (malom) gauči pod perinou pozerali Bud Spencera & Terence Hilla po španielsky :-)
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára